헬로지구촌산책

고소한 호두 강정 만들기 호두는 양질의 단백질과 소화 흡수가 잘되는 지방 성분을 함유하고 있는 알칼리성 식품입니다 호두의 효능은 요기를 눌러 확인하세요 그냥 먹어도 좋지만 예로부터 조상님들께서는 호두로 강정을 만들어 드셨다고 하네요 그래서 한번 따라해 봤습니다 재료는 호두 반쪽짜리 300그램, 설탕 90그램, 물 90그램, 물엿 1.5T, 식용유 약간 1. 호두살이 부셔지지 않은 예쁜 놈으로 준비를 한다 2. 끓는 물에 호두를 삶아 찬물에 헹군다(속껍질의 떫은 맛이 없어진다) 3. 냄비에 분량의 설탕, 물, 물엿을 넣고 설탕이 녹으면 호두를 넣고 졸인다 - 호두에 시럽이 골고루 입혀지도록 잘 섞어준다 4. 팬에 기름을 넣고 졸인 호두를 바로 넣고 낮은 온도로 튀긴다 5. 높은 온도에서 호두가 금방 타버리..

전통음식 만들기 카페에 정회원이 되어 지난 일주일간 모든 게시판을 읽고 또 읽고...너무 재밌었어요 한과중 쌀강정이 가장 쉽다는 선배님들의 레시피를 바탕으로 한과를 만들어 봅니다 쌀강정을 만들기 위해서는 전처리가 필요하답니다 3일전 쌀 4컵을 씻어 물 많이 붓고(쌀 양의 5배) 20분간 끓였습니다 쌀이 익은 정도 쌀이 퍼지지 않아야 함(내공이 필요한 부분) 그리고 흐르는 물에 네다섯번 정도 씻었습니다(끈기를 씻어 주어야 나중에 잘 떨어집니다) 마지막에 적당한 소금물로 행구는 것도 잊지 않고 했습니다(약간 간을 하는 정도의 염분) 물을 빼서 잘 말려 줍니다 건조기가 있으면 건조기에... 건조기가 없는 저는 베란다에 말리며 뒤집고 선풍기 틀어주고 하다 결국엔 한 소쿠리는 엎어 베란다 문틈에 온통 쌀알이.....